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¿De dónde viene el pesto?
Risotto de sobrasada con queso y rúcula: un plus de intensidad sobre la delicadeza italiana
Suave, cremoso y con un plus de sabor que perdura en el paladar. Rompemos el equilibrio del clásico risotto italiano con la intensidad de la mejor sobrasada y un queso de origen oriental, el halloumi. Esta receta está hecha para los amantes de la experiencias cortas pero intensas. Se prepara en muy poco tiempo y, aunque no debemos perder de vista el arroz en todo momento, te aseguramos que el resultado merece mucho la pena.
Mazemen vegetariano: los fideos de temporada al estilo asiático
Una vuelta de tuerca al ramen tradicional, con un plato que guarda toda su esencia y que prescinde del caldo para un resultado más ligero. Se llama mazemen y es el plato de moda entre los locales de street food de Tokio. Para esta elaboración vegetariana, sustituimos la carne por un delicioso puré de judías blancas y miso, e incorporamos el preciado manjar asiático que son las shiitake. La sencillez hecha delicia en una receta tan original como reconfortante.
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