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Gelée de pomelo con su escabeche, quisquilla y nieve de queso azul, la frescura hecha arte por Paco Morales
En las creaciones de Paco Morales, el chef con tres estrellas Michelin que está al frente del Restaurante Noor, la alquimia de antaño se convierte en pura poesía contemporánea. Lo demuestra con recetas como esta gelée de pomelo con su escabeche, quisquillas y nieve de queso azul, marcada por un sutil juego de contrastes. La frescura cítrica, la salinidad marina y la intensidad láctea se entrelazan como una sinfonía de matices en una elaboración que te animamos a replicar.
Royal de puchero, yema de huevo, botarga y caviar con hierbabuena: el homenaje de Paco Morales a la tradición y la sutileza
En el particular universo del chef Paco Morales cada plato es una conversación con la memoria. Desde su restaurante Noor, galardonado con tres estrellas Michelin, el pasado andalusí se reinterpreta con sutileza y respeto. Te proponemos el reto de recrear una receta tan icónica como la Royal de puchero con yema de huevo, botarga y caviar con hierbabuena, todo un homenaje al sabor profundo del hogar, elevado a la elegancia de lo eterno.
Ensalada cheeseburguer: disfruta del sabor de una hamburguesa en su versión más healthy
Una receta que combina lo mejor de ambos mundos: el irresistible sabor de una hamburguesa y la frescura de una ensalada.
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