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Recetas - Gastronomía

Muhammara o paté de pimientos rojos, un dip diferente y plant based

Para picar entre horas, disfrutar de unos aperitivos antes de una cena con amigos, como aderezo de un sándwich o solo con verduritas para acompañar con Cervezas Alhambra. Elijas la opción que elijas, el muhammara o paté de pimientos rojos se va a convertir en tu indispensable de este verano para tener preparado en la nevera y degustar cuando quieras. Descubrimos la singularidad que se esconde detrás de esta receta. 

Por Marida con Alhambra

Tiempo:

50 minutos

Dificultad:

fácil

Nº Comensales:

2 personas

5 votos

Ingredientes:

  • 2 pimientos rojos frescos

  • 2 dientes de ajo pelados

  • 75 g nueces peladas

  • 15 ml miel

  • 1 limón

  • ½ cdta cayena molida

  • ¼ cdta pimentón dulce o picante

  • 1 cdta comino molido

  • 50 ml aceite de oliva virgen extra

  • Sal

  • Pimienta negra

  • 1 rama de apio verde picado para decorar

  • 1 manojo de perejil fresco para decorar

  • Semillas de sésamo para decorar

  • Pan de pita para acompañar

PASO A PASO:

Paso 1

Coloca los pimientos crudos en una bandeja, píntalos con aceite de oliva virgen extra y hornéalos hasta que estén asados (durante 25-30 minutos a 180ºC, con horno precalentado a 180ºC). Una vez listos, deja que se enfríen a temperatura ambiente y retira su piel. 

Paso 2

A continuación coloca en un vaso batidor la carne de los pimientos, los ajos, las nueces, la miel, el jugo de limón, la cayena, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta. Tritura todos los ingredientes hasta lograr una pasta homogénea, incorpora un chorro de AOVE y vuelve a triturar. 

Paso 3

Para finalizar, dispón el paté en un cuenco y decora con nueces, apio, semillas de sésamo, aceite de oliva virgen extra y perejil. Puedes acompañarlo con pan de pita tostado. 

Muhammara o paté de pimientos rojos, un dip diferente y plant based Muhammara o paté de pimientos rojos, un dip diferente y plant based

Maridaje

Maridaje

Alhambra Reserva 1925, un brindis que eleva

Para acompañar este dip de pimientos, Alhambra Reserva 1925 es el maridaje ideal. El aroma de manzana al horno de esta cerveza encaja a la perfección con el sabor horneado de los pimientos, que además adquieren un toque caramelizado, también presente en el equilibrado gusto de Alhambra Reserva 1925, una variedad perfecta para elevar las elaboraciones más sencillas.


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