Recetas - Gastronomía

Cocinar bien de camping es posible

24 jul 2023

La comida no es impedimento para vivir al máximo la aventura veraniega, sino una excusa para elaborar -desde cualquier sitio- los platos más creativos. Apunta estas ideas de menús de camping.

Por Esther Morales

Ir con la casa a cuestas o, simplemente, demostrar que con poco se puede hacer mucho. Es la filosofía de los que viven los veranos a bordo de su camper, el vehículo favorito para las escapadas sin rumbo. En su interior va todo lo necesario para dormir, desconectar de la tecnología o cocinar menús de camping; pero también viaja la ilusión de lo inesperado y de unas vacaciones sin prisa.

En el camino nos esperan los amaneceres más inspiradores en plena naturaleza, las noches estrelladas de Perseidas y, sobre todo, el tiempo para hacer lo que más nos gusta. Por ejemplo, leer todos los libros de nuestra lista de pendientes, darnos un chapuzón nocturno o idear recetas de camping que demuestran que podemos comer rico desde cualquier sitio.

El plan es la excusa, pero con un pequeño camping gas, ingredientes de temporada y un poco de planificación podemos preparar las más deliciosas propuestas para comer en tu camper este verano. Si no sabes qué comida te puedes llevar de campamento, lo mejor es que te dejes conducir por estas ideas y sugerencias (como lo harías en cualquier carretera perdida este verano).

Lo bueno de dormir y hacer vida en el propio vehículo es que siempre nos podemos acercar a alguna tienda local a adquirir ingredientes.

Planificación de menús para las acampadas: lo que necesitas antes de emprender el camino

Equipar tu camper es esencial antes de iniciar cualquier viaje. Lo bueno de dormir y hacer vida en el propio vehículo es que siempre nos podemos acercar a alguna tienda local a adquirir ingredientes. De hecho, es lo más recomendable, porque podemos hacernos con grandes delicias de temporada en cada rincón del país, como melocotones en regiones como Murcia, aguacates en la Costa Tropical o tomates, que están en su momento álgido durante los meses de verano, una de las mejores épocas para salir de camping.

Lo que nunca nos debe faltar son los equipos y utensilios básicos. Empezando por una nevera portátil, donde no solo mantendremos los ingredientes a la temperatura adecuada, sino también nuestras variedades favoritas de Cervezas Alhambra, perfectas y listas para cualquier momento del día.

Por otro lado, no nos puede faltar un camping gas o una cocinilla portátil. Lo ideal es que vengan con un accesorio barrera para evitar el viento. Así minimizamos riesgos si estamos en zona de monte y también evitamos que la arena caiga en nuestra comida si estamos en alguna playa ventosa.

Por último, añadiremos a la ecuación las mejores aliadas para nuestras ideas de menús de camping: las conservas. En el amplio abanico de productos envasados encontraremos verduras, frutas, legumbres o mariscos presentados en latas o botes de cristal con los que nos resultará fácil improvisar cualquier comida o cena. También es recomendable llevar con nosotros algún tipo de cereal, comida no perecedera o pan de sándwich, que usaremos mucho para nuestras salidas al campo.

Eso sí, al menos para los primeros días de camping es interesante transportar algún plato elaborado desde casa. Por ejemplo, una ensalada de arroz o pasta, unos huevos duros o algunas hortalizas frescas, porque no siempre sabremos a ciencia cierta si vamos a poder cocinar nada más llegar al destino.

Recetas fáciles y de temporada para elaborar en cualquier punto de la ruta

Desde que despertamos en medio de la naturaleza hasta que cenamos a la luz de la linterna (y de las estrellas). Aprovechamos las posibilidades de los productos de temporada con estas 5 ideas de recetas. Perfectas para decir adiós a los bocadillos y macarrones de camping y empezar a disfrutar de la mejor experiencia gastro sobre ruedas.

Porridge de temporada, el desayuno más versátil

La avena es uno de los cereales más nutritivos que podemos desayunar y es una base perfecta para jugar con nuevos sabores cada mañana. Bastará tener en la recámara un poco de leche (o bebida vegetal), unos frutos secos y un poco de cacao o canela en polvo para elaborar un delicioso porridge. Luego, solo necesitamos añadir frutas de temporada, como cerezas, nectarinas, ciruelas o plátano para terminar de acompañar la experiencia.

No más sandwiches aburridos

El sándwich es el clásico infalible cuando nos queremos escapar al campo durante unas cuantas horas. Pero ya que nuestra camper nos permite cocinar, tenemos ante nosotros la oportunidad perfecta para darle la vuelta al básico de jamón y queso. Para esto podemos recurrir al untable de queso fresco y mariscos de conserva, pero también es posible recurrir a sabores más elaborados, que combinan el dulce con lo salado. Por ejemplo, unos melocotones a la plancha con queso ricotta y unas nueces; o unos higos con queso azul, mezclum de lechuga y un toque de vinagre balsámico.

Ensaladas repletas de contrastes

¿Quién quiere macarrones con tomate durante una acampada cuando podemos hacer una versión más fresca y veraniega del plato de pasta? O con cualquier otra base, como las patatas, la quinoa, las legumbres, el arroz o el bulgur. Luego todo es cuestión de jugar con las hortalizas y no ceñirse solo a la lechuga, el pepino y la cebolla. Podemos incorporar algo de verdura (como unos pimientos asados que llevaremos preparados desde casa o en conserva), buscar toques crujientes con semillas y frutos secos, aprovechar la frescura de la remolacha y el tomate (que en verano están en su mejor momento) y darle un toque especial con un aliño a la altura.

Comer con las manos: un placer de verano

Culminar el día con una rica barbacoa es el sueño de cualquier campista. Sin embargo, es habitual que se prohíba esta práctica durante los meses de verano por riesgo de incendio. En su lugar, te proponemos algunas ideas para comer con las manos, como unos rollos vietnamitas, que se pueden consumir en crudo y permiten mil y una interpretaciones desde el interior de sus láminas de arroz hidratadas.

En la otra cara de la moneda están las fajitas -de pollo, de ternera, de pescado o de lo que más nos guste-, cuyo relleno lo podemos llevar preparado de casa o hacer fácilmente al calor de la cocinilla de la camper. Si te gustan en versión especiada y con regusto picante, te recomendamos maridar la experiencia con Alhambra Especial. Aunque, si prefieres ir a lo práctico y escoger solo una variedad para toda la aventura, nada como el sabor de Alhambra Reserva 1925 para acompañar cualquier cena y finalizar bien un día de carretera.