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Ruta Saborea Sin Prisa. Sevilla

Ruta para Saborear Sin Prisa

SEVILLA

Ruta Saborea Sin Prisa. Sevilla

Recorre las calles de Sevilla y descubre el arte de saborear sin prisa en tres itinerarios únicos.

22 de mayo al 4 de junio de 2023

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Descubre
nuestras tres rutas

CULTURA & TAPAS

En esta ruta descubrirás una Sevilla cultural a través de estudios, galerías y museos, mientras disfrutas sin prisa de las mejores tapas y creaciones de la gastronomía andaluza.

PRODUCTORES & TAPAS

Los mejores productores locales te esperan en esta ruta que combina bares de tapas y tiendas donde cuidan los ingredientes que las hacen posibles.

ARTESANÍA & TAPAS

Aprende en esta ruta el valor de crear sin prisa, desde los bares que dedican tiempo a cocinar sus tapas hasta los talleres que trabajan para crear piezas únicas.

Alcázar Andalusí

Calabacines rellenos de carne

Calle Peris Mencheta, 22

Alcázar Andalusí

Calabacines rellenos de carne de ternera guisada, con verduras cubiertas de queso mozzarella y salsa de tomate

Calabacines rellenos de carne
Calle Peris Mencheta, 22

Bar El Pelícano

Tortilla al whisky

Plaza del Pelícano, 2

Bar El Pelícano

Tortilla de patatas al whisky

Tortilla al whisky
Plaza del Pelícano, 2

Bar Triana

Croquetas de la Casa

Calle Castilla, 73

Bar Triana

Croquetas de la Casa
Calle Castilla, 73

Café Bar Piola

Sándwich vegetal o con atún

Alameda de Hércules, 57

Café Bar Piola

Pan brioche tostado, atún, lechuga, tomate, huevo y patatas

Sándwich vegetal o con atún
Alameda de Hércules, 57

Café Puente De Barcas

Atún a la mostaza

Calle Castilla, 71

Café Puente De Barcas

Atún a la mostaza con cebolla en juliana morada y mostaza en especia

Atún a la mostaza
Calle Castilla, 71

Deleite Sevilla

Brioche carrillera

Calle Luis Montoro, 32 (esquina Calle Jiménez Aranda)

Deleite Sevilla

Brioche de carrillera al vino tinto con canela y naranja amarga sevillana con mostaza de fino

Brioche carrillera
Calle Luis Montoro, 32 (esquina Calle Jiménez Aranda)

Hotel Sacristía De Santa Ana

Melva canutera con salmorejo de naranja

Alameda de Hércules, 22

Hotel Sacristía De Santa Ana

Melva canutera con salmorejo de naranja sobre tosta de pan artesanal de masa madre

Melva canutera con salmorejo de naranja
Alameda de Hércules, 22

La Alcoba

Croquetas de tajín de ternera con ciruelas

Calle Santa Clara, 65

La Alcoba

Croquetas de tajín de ternera con ciruelas
Calle Santa Clara, 65

La Fiaca

Brioche de osobuco de retinto

Pza. Aviador Ruiz de Alda, 5

La Fiaca

Brioche de osobuco de retinto con emulsión de albahaca y cilantro

Brioche de osobuco de retinto
Pza. Aviador Ruiz de Alda, 5

La Flaca

Flaquito

Calle Torneo, 35

La Flaca

Fusión de lomo de orza con paleta ibérica de bellota en pan prieto, cocida a baja temperatura y acompañado de unas delicias fritas de Aracena

Flaquito
Calle Torneo, 35

La Frida

Flauta Holbox

Calle Betis, 41

MEJOR TAPA

La Frida

Flauta crujiente de maíz rellena de atún de almandraba, especiado con salsa de coral de carabinero y coronado con guacamole

Flauta Holbox
Calle Betis, 41

La Lista Negra

Salmorejo de mango

Calle Feria, 64

La Lista Negra

Salmorejo de mango
Calle Feria, 64

La Locanda Di Andrea

Ravioli de queso ricotta y gambas con toque cítrico

Calle Feria, 52

La Locanda Di Andrea

Raviolis rellenos de queso ricotta, gambas, piel de limón, con velouté de marisco

Ravioli de queso ricotta y gambas con toque cítrico
Calle Feria, 52

La Parrilla Del Badulaque

Ensalada de bonito y boniato

Alameda de Hércules, 37

La Parrilla Del Badulaque

Ensalada de patatas, boniato y bonito con mayonesa de pimentón

Ensalada de bonito y boniato
Alameda de Hércules, 37

La Taberna

Chicharrón de Cádiz en salsa al whisky, al gratén de queso Payoyo al pimentón

Calle Rafael González Serna (Antigua Calle Huelva, 25)

La Taberna

Chicharrón de Cádiz en salsa al whisky, al gratén de queso Payoyo al pimentón
Calle Rafael González Serna (Antigua Calle Huelva, 25)

Locco Burger

Mini burger de costilla

Calle Salado, 6

Locco Burger

Mini burger de pan brioche, costilla en salsa bbq y kimchee y cocinada a baja temperatura durante 18 horas. Alita de pollo deshuesada frita, bacon crujiente, cebolla al bourbon, queso cheddar y mayo loco

Mini burger de costilla
Calle Salado, 6

Ojalá Tapas y Vinos

Croquetas de bacalao

Calle Relator, 38

Ojalá Tapas y Vinos

Croquetas de bacalao con alioli de tinta de calamar

Croquetas de bacalao
Calle Relator, 38

Ojo Patio Gastrobar

Crunchy taco de cola de toro

Avda. Miraflores, 21

Ojo Patio Gastrobar

Mini taco crujiente de cola de toro, queso crema, pico de gallo y mayo de jalapeños

Crunchy taco de cola de toro
Avda. Miraflores, 21

Pan y Circo

Arroz jazmín con carrilleras ibéricas al vino tinto

Calle Rivero, 11

Pan y Circo

Arroz meloso con carrilleras super tiernas guisadas al vino tinto

Arroz jazmín con carrilleras ibéricas al vino tinto
Calle Rivero, 11

Quilombo Tapas

Espárrago blanco, bacalao confitado y salsa pesto

Calle Peris Mencheta, 6

Quilombo Tapas

Espárrago blanco soasado, salsa pesto de almendra, bacalao confitado y cebolla encurtida

Espárrago blanco, bacalao confitado y salsa pesto
Calle Peris Mencheta, 6

Sal Gorda Halo

Donut de cola de toro

Plaza Venerables

MEJOR CREACIÓN CONTEMPORÁNEA

Sal Gorda Halo

Donut de cola de toro glaseado con salsa teriyaki, crumble de avellana y cardamomo

Donut de cola de toro
Plaza Venerables

Ta´Kool Mexican

Chilaquiles verdes chilangos

Pº de las Delicias, 5

Ta´Kool Mexican

Totopos de maíz nixtamalizado, maíz azul y chipotle frito en casa en salsa de tomatillo verde mexicano. Decorado con crema agria y queso a la mexicana. Puedes agregar a tu gusto cactus traído de México, pollo o chorizo.

Chilaquiles verdes chilangos
Pº de las Delicias, 5

Taberna De Picalagarto

Tataki de atún

Calle Hernando Colón, 7

Taberna De Picalagarto

Lomo de atún macerado en soja, marcado ligeramente, con salsa sojanesa

Tataki de atún
Calle Hernando Colón, 7

Taberna León De San Marcos

Albóndigas de carrillá

Calle Vergara, 3

Taberna León De San Marcos

Albóndigas de carrillá sobre cama de tortilla de patatas coronada con pimientos

Albóndigas de carrillá
Calle Vergara, 3

Tapería Alcaiza

Crepe de cola de toro y setas

Cuesta del Rosario, 13

MEJOR TAPA CON PRODUCTO LOCAL

Tapería Alcaiza

Crepe casero relleno de puré de patata con salsa Pedro Ximénez, setas y cola de toro desmigada

Crepe de cola de toro y setas
Cuesta del Rosario, 13

Terracota

Lasagna de cordero

Avda. Concejal Alberto Jiménez-Becerril, 2 Local 8

Terracota

Lasagna de cordero con bechamel de parmesano, scamorza ahumada y datterini

Lasagna de cordero
Avda. Concejal Alberto Jiménez-Becerril, 2 Local 8

Vegan Rock

Montadito de no-chorizo picante

Calle Virgen de las Montañas, 1

Vegan Rock

Montadito de proteína de trigo especiado al chorizo picante con pimentón y salsa chimichurri

Montadito de no-chorizo picante
Calle Virgen de las Montañas, 1

Vinos y Tapas La Estación

Pincho de brioche de solomillo y crema de Torta del Casar

Avda. de Cádiz, 33

Vinos y Tapas La Estación

Pincho de brioche de solomillo y crema de Torta del Casar
Avda. de Cádiz, 33

Zelai Restaurante

Mejillones en escabeche con candy de naranja

Calle Albareda, 22 B

Zelai Restaurante

Mejillones en escabeche con candy de naranja
Calle Albareda, 22 B

Albóndigas de carrillá

Taberna León De San Marcos

Calle Vergara, 3

Albóndigas de carrillá

Albóndigas de carrillá sobre cama de tortilla de patatas coronada con pimientos

Taberna León De San Marcos
Calle Vergara, 3

Arroz jazmín con carrilleras ibéricas al vino tinto

Pan y Circo

Calle Rivero, 11

Arroz jazmín con carrilleras ibéricas al vino tinto

Arroz meloso con carrilleras super tiernas guisadas al vino tinto

Pan y Circo
Calle Rivero, 11

Atún a la mostaza

Café Puente De Barcas

Calle Castilla, 71

Atún a la mostaza

Atún a la mostaza con cebolla en juliana morada y mostaza en especia

Café Puente De Barcas
Calle Castilla, 71

Brioche carrillera

Deleite Sevilla

Calle Luis Montoro, 32 (esquina Calle Jiménez Aranda)

Brioche carrillera

Brioche de carrillera al vino tinto con canela y naranja amarga sevillana con mostaza de fino

Deleite Sevilla
Calle Luis Montoro, 32 (esquina Calle Jiménez Aranda)

Brioche de osobuco de retinto

La Fiaca

Pza. Aviador Ruiz de Alda, 5

Brioche de osobuco de retinto

Brioche de osobuco de retinto con emulsión de albahaca y cilantro

La Fiaca
Pza. Aviador Ruiz de Alda, 5

Calabacines rellenos de carne

Alcázar Andalusí

Calle Peris Mencheta, 22

Calabacines rellenos de carne

Calabacines rellenos de carne de ternera guisada, con verduras cubiertas de queso mozzarella y salsa de tomate

Alcázar Andalusí
Calle Peris Mencheta, 22

Chicharrón de Cádiz en salsa al whisky, al gratén de queso Payoyo al pimentón

La Taberna

Calle Rafael González Serna (Antigua Calle Huelva, 25)

Chicharrón de Cádiz en salsa al whisky, al gratén de queso Payoyo al pimentón

La Taberna
Calle Rafael González Serna (Antigua Calle Huelva, 25)

Chilaquiles verdes chilangos

Ta´Kool Mexican

Pº de las Delicias, 5

Chilaquiles verdes chilangos

Totopos de maíz nixtamalizado, maíz azul y chipotle frito en casa en salsa de tomatillo verde mexicano. Decorado con crema agria y queso a la mexicana. Puedes agregar a tu gusto cactus traído de México, pollo o chorizo.

Ta´Kool Mexican
Pº de las Delicias, 5

Crepe de cola de toro y setas

Tapería Alcaiza

Cuesta del Rosario, 13

MEJOR TAPA CON PRODUCTO LOCAL

Crepe de cola de toro y setas

Crepe casero relleno de puré de patata con salsa Pedro Ximénez, setas y cola de toro desmigada

Tapería Alcaiza
Cuesta del Rosario, 13

Croquetas de bacalao

Ojalá Tapas y Vinos

Calle Relator, 38

Croquetas de bacalao

Croquetas de bacalao con alioli de tinta de calamar

Ojalá Tapas y Vinos
Calle Relator, 38

Croquetas de la Casa

Bar Triana

Calle Castilla, 73

Croquetas de la Casa

Bar Triana
Calle Castilla, 73

Croquetas de tajín de ternera con ciruelas

La Alcoba

Calle Santa Clara, 65

Croquetas de tajín de ternera con ciruelas

La Alcoba
Calle Santa Clara, 65

Crunchy taco de cola de toro

Ojo Patio Gastrobar

Avda. Miraflores, 21

Crunchy taco de cola de toro

Mini taco crujiente de cola de toro, queso crema, pico de gallo y mayo de jalapeños

Ojo Patio Gastrobar
Avda. Miraflores, 21

Donut de cola de toro

Sal Gorda Halo

Plaza Venerables

MEJOR CREACIÓN CONTEMPORÁNEA

Donut de cola de toro

Donut de cola de toro glaseado con salsa teriyaki, crumble de avellana y cardamomo

Sal Gorda Halo
Plaza Venerables

Ensalada de bonito y boniato

La Parrilla Del Badulaque

Alameda de Hércules, 37

Ensalada de bonito y boniato

Ensalada de patatas, boniato y bonito con mayonesa de pimentón

La Parrilla Del Badulaque
Alameda de Hércules, 37

Espárrago blanco, bacalao confitado y salsa pesto

Quilombo Tapas

Calle Peris Mencheta, 6

Espárrago blanco, bacalao confitado y salsa pesto

Espárrago blanco soasado, salsa pesto de almendra, bacalao confitado y cebolla encurtida

Quilombo Tapas
Calle Peris Mencheta, 6

Flaquito

La Flaca

Calle Torneo, 35

Flaquito

Fusión de lomo de orza con paleta ibérica de bellota en pan prieto, cocida a baja temperatura y acompañado de unas delicias fritas de Aracena

La Flaca
Calle Torneo, 35

Flauta Holbox

La Frida

Calle Betis, 41

MEJOR TAPA

Flauta Holbox

Flauta crujiente de maíz rellena de atún de almandraba, especiado con salsa de coral de carabinero y coronado con guacamole

La Frida
Calle Betis, 41

Lasagna de cordero

Terracota

Avda. Concejal Alberto Jiménez-Becerril, 2 Local 8

Lasagna de cordero

Lasagna de cordero con bechamel de parmesano, scamorza ahumada y datterini

Terracota
Avda. Concejal Alberto Jiménez-Becerril, 2 Local 8

Mejillones en escabeche con candy de naranja

Zelai Restaurante

Calle Albareda, 22 B

Mejillones en escabeche con candy de naranja

Zelai Restaurante
Calle Albareda, 22 B

Melva canutera con salmorejo de naranja

Hotel Sacristía De Santa Ana

Alameda de Hércules, 22

Melva canutera con salmorejo de naranja

Melva canutera con salmorejo de naranja sobre tosta de pan artesanal de masa madre

Hotel Sacristía De Santa Ana
Alameda de Hércules, 22

Mini burger de costilla

Locco Burger

Calle Salado, 6

Mini burger de costilla

Mini burger de pan brioche, costilla en salsa bbq y kimchee y cocinada a baja temperatura durante 18 horas. Alita de pollo deshuesada frita, bacon crujiente, cebolla al bourbon, queso cheddar y mayo loco

Locco Burger
Calle Salado, 6

Montadito de no-chorizo picante

Vegan Rock

Calle Virgen de las Montañas, 1

Montadito de no-chorizo picante

Montadito de proteína de trigo especiado al chorizo picante con pimentón y salsa chimichurri

Vegan Rock
Calle Virgen de las Montañas, 1

Pincho de brioche de solomillo y crema de Torta del Casar

Vinos y Tapas La Estación

Avda. de Cádiz, 33

Pincho de brioche de solomillo y crema de Torta del Casar

Vinos y Tapas La Estación
Avda. de Cádiz, 33

Ravioli de queso ricotta y gambas con toque cítrico

La Locanda Di Andrea

Calle Feria, 52

Ravioli de queso ricotta y gambas con toque cítrico

Raviolis rellenos de queso ricotta, gambas, piel de limón, con velouté de marisco

La Locanda Di Andrea
Calle Feria, 52

Salmorejo de mango

La Lista Negra

Calle Feria, 64

Salmorejo de mango

La Lista Negra
Calle Feria, 64

Sándwich vegetal o con atún

Café Bar Piola

Alameda de Hércules, 57

Sándwich vegetal o con atún

Pan brioche tostado, atún, lechuga, tomate, huevo y patatas

Café Bar Piola
Alameda de Hércules, 57

Tataki de atún

Taberna De Picalagarto

Calle Hernando Colón, 7

Tataki de atún

Lomo de atún macerado en soja, marcado ligeramente, con salsa sojanesa

Taberna De Picalagarto
Calle Hernando Colón, 7

Tortilla al whisky

Bar El Pelícano

Plaza del Pelícano, 2

Tortilla al whisky

Tortilla de patatas al whisky

Bar El Pelícano
Plaza del Pelícano, 2
Puntos de venta
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