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La Brújula

¿Sabrías diferenciar cada una de nuestras Cervezas Alhambra según sus características organolépticas?

Aprende todos los detalles de nuestras cervezas a través de la Brújula desarrollada por el panel de expertos de los Cervecistas y descubre de una manera intuitiva y visual cuál de nuestras Cervezas Alhambra es más afín a tus gustos.

Descubre cómo funciona

Cada brújula está basada en un gráfico de 9 puntas para presentar las diferentes propiedades organolépticas, valoradas en intensidad del 0 al 5.

    • Amargor

      Otro sabor que caracteriza a las cervezas es su amargor. La intensidad de amargor se define como el grado de percepción amarga en boca, es decir, como “gusto básico”.

      Esta escala es relativa, donde aproximadamente 2-3 es la intensidad moderada de una lager convencional (25-30 BU), y a partir de ese valor las cervezas pueden ser más suaves o intensas.

    • Color

      El color se liga al grado en cantidad y variedad de las distintas maltas con una escala desde el amarillo pálido/dorado (0-1), hasta el marrón oscuro/negro (4-5), pasando por las gamas de ámbar y cobrizo.

    • Maltoso

      La maltosidad nos permite hacernos una idea de la contribución en sabores aromáticos procedentes de las maltas u otros cereales.

      Refleja cierta intensidad de sensaciones y de sabor tales como cereal tostado, el caramelo, el toque ahumado, el café, chocolate, las frutas pasas, los frutos secos, etc. Dependiendo del tipo de cerveza, los matices podrán ser unos u otros, de forma casi exclusiva o mezclados.

      En este caso debemos interpretar la escala “maltoso” desde ligero (0-1), moderado (1-2), intenso (2-3), o muy intenso, si el nivel es mayor que 3.

    • Licoroso

      El vector “Licoroso” agrupa las sensaciones aromáticas intensas y secas ligadas al contenido alcohólico. No todos los aromas licorosos son del alcohol etílico habitual, sino también de aromas de acetaldehído, de otros alcoholes superiores y otros volátiles que contribuyen a ese recuerdo a licores.

      Son el resultado de un proceso fermentativo intenso en la cerveza, y por lo tanto es relativamente proporcional al contenido alcohólico, el cual solo es perceptible a partir de contenidos superiores (>5,5%) aproximadamente.

    • Afrutado

      El vector afrutado en la brújula orienta sobre el carácter frutal que tiene la cerveza. Representa la intensidad de sabores frutales que genera la fermentación. Normalmente aparecerán notas de frutas blancas como el plátano, la manzana o la pera, pero también sabores frutales que pueden ser añadidos durante el proceso, como el limón, la cereza, flor de la pasión, entre otros.

      En este punto debemos interpretar la escala desde ligero (0-1), a moderado (1-2), intenso (2-3) o muy intenso (>3).

    • Especial

      La punta de especial de la brújula nos representa características de sabor peculiares donde se incluyen sabores de 4 tipos diferentes. Los sabores de Barrica (coco, vainilla, madera,...), sabores Biológicos (vinagre, heno/cuero,...), sabores a Especias (clavo, pimienta, nuez moscada,…) y el Especial (para incluir cualquier otro sabor puntual como la menta, la zanahoria, …).

    • Acidez

      Llegando al último vector de la brújula, vemos que representa el punto de acidez de la cerveza. Aunque todas las cervezas son ácidas, la gama se extiende desde aquellas sensaciones normales que equivalen a 0 dentro de la escala, a sensaciones muy intensas (>3), características de las cervezas “sour”.

    • Lúpulo afrutado/cítrico

      Otra contribución de los lúpulos son sus aromas. La intensidad aromática se representa como intensidades cítricas y/o frutales, atendiendo a las dos principales familias de sabor que aportan los lúpulos.

      Las notas C/Fr recogen sensaciones a flor de azahar, a aromas cítricos, grosella o frutas de hueso como melocotón, albaricoque, mango, …

    • Lúpulo floral/herbal

      Otra contribución de los lúpulos son sus aromas. La intensidad aromática se representa como intensidades florales y/o herbales por un lado, como los aromas a bosque o flores. Las notas F/H recogen sensaciones a rosas, geranio, infusión de plantas, hierbas, etc.

  • Segmento Especialidades
    Estilo Checa/Amber Lager
    Alcohol 6,4% vol
  • Segmento Especialidades
    Estilo Alemana/Bock
    Alcohol 7,2% vol
  • Segmento Craft
    Estilo Americana/Ipa
    Alcohol 6,5% vol
  • Segmento Vintage
    Estilo Alemana/Marzen envejecida en Barrica
    Alcohol 6% vol
  • Segmento Escuelas tradicionales
    Estilo Báltica/Baltic Porter
    Alcohol 7,8% vol
  • Segmento Especialidades
    Estilo Alemana/Doppelbock envejecida en Barrica
    Alcohol 7,1% vol
  • Segmento Especialidades
    Estilo Alemana/Doppelbock envejecida en Barrica
    Alcohol 7,6% vol
  • Segmento Especialidades
    Estilo Alemana/Doppelbock envejecida en Barrica
    Alcohol 8% vol
  • Segmento Lager del mundo
    Estilo Internacional/Pale Lager
    Alcohol 5,4% vol
  • Segmento Sin alcohol
    Estilo Internacional/Pale Lager Sin Alcohol
    Alcohol 0,8% vol
  • Segmento Lager del mundo
    Estilo Alemana/Radler
    Alcohol 3% vol
  • Segmento Lager del mundo
    Estilo Internacional/Pale Lager
    Alcohol 4,6% vol
  • Alhambra Reserva 1925

    Cerveza pilsner de carácter intenso y con mucho cuerpo,
    elaborada con la variedad de lúpulo ‘Saaz’.

    Descubre la cerveza

  • Alhambra Reserva Roja

    Cerveza intensa, de fermentación larga y reposada y color
    rojizo pero con el punto de suavidad y frescura de una lager.

    Descubre la cerveza

  • Alhambra Reserva Esencia Citra IPA

    Cerveza Ipa elaborada con una variedad
    de lúpulo: Citra.

    Descubre la cerveza

  • Alhambra Barrica de Ron Granadino

    Lager envejecida en barrica previamente utilizadas
    en la elaboración de Ron Granadino.

    Descubre la cerveza

  • Alhambra Baltic Porter

    Cerveza de aromas ahumados a chocolate y café
    que reinterpreta el estilo tradicional Baltic Porter.

    Descubre la cerveza

  • Alhambra Numerada de Amontillado

    Cerveza de Barrica de estilo Doppelbock criada
    en antiguas barricas de roble de Amontillado
    que le confiere un intenso sabor a uvas pasas.

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  • Alhambra Numerada de Palo Cortado

    Cerveza de Barrica de estilo Doppelbock criada
    en antiguas barricas de vino Palo Cortado.

    Descubre la cerveza

  • Alhambra Numerada de Pedro Ximénez

    Cerveza de Barrica de estilo Doppelbock criada
    en antiguas barricas de Pedro Ximénez.

    Descubre la cerveza

  • Alhambra Especial

    Cerveza de carácter único, inspirada en las
    Lager Pilsner checas e ideal para tomar a diario.

    Descubre la cerveza

  • Alhambra Especial Sin

    Creada naturalmente con fermentación a baja temperatura.

    Descubre la cerveza

  • Alhambra Especial Radler

    Una reinterpretación fresca y natural de las
    cervezas Radler con zumo natural de limón
    y ligeras notas de cardamomo.

    Descubre la cerveza

  • Alhambra Tradicional

    Cerveza de color dorado brillante. Aroma fresco
    que combina sensaciones afrutadas y florales
    con un amargor refrescante.

    Descubre la cerveza