Tapa Mundi - Ruta de tapas veganas del mundo

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Tapas

Buñuelo de yuca

LA HUELLA VEGANA
Calle Sandoval, 12

Buñuelos de yuca con salsa agridulce.
ALÉRGENO: Sulfitos.

Rollitos de Jerk jamaicano

PIZZI&DIXIE
Calle San Vicente Ferrer, 16

Rollitos de Jerk Jamaicano con salsa de mango y rocoto.
ALÉRGENO: Gluten y Soja.

Ceviche Nikkei

VEGA ÁLAMO
Calle Álamo, 3

Ceviche nikkei de setas con boniato, maíz, edamame, wakame y chip de yuca.
ALÉRGENO: Soja, Sésamo y Apio.

Canasta andina

VEGA LUNA
Calle Luna, 9

Canasta de plátano rellena de humita andina y pebre.
ALÉRGENO: Soja.

Tequeños venezolanos

BIOLOCO
Paseo del Rey, 10

Tequeños rellenos de plátano macho y queso, con salsa guasacaca.
ALÉRGENO: Trigo y Soja.

Patacón de pollo

FREEDOM CAKE
Calle Cádiz, 7

Plátano macho con pollo desmechado al punto de picante, pico de gallo y salsa de ajo y perejil.
ALÉRGENO: Gluten y Soja.

Empanada de camarón con queso

DISTRITO VEGANO
Calle Conde de Romanones, 10

Empanada de masa de espinacas, rellena de vegambas y queso de anacardos, acompañada con pico de gallo.
ALÉRGENO: Soja, Gluten y Frutos secos.

Chilaquiles Güei!

EL VIVA
Calle Costanilla de San Andrés, 16

Chilaquiles de chicharrones, con pico de gallo y salsas de queso, agria y roja tatemada.
ALÉRGENO: Soja.

Pasticho venezolano

DOLCE&VEGANA
Calle de la Pizarra, 5

Pasticho venezolano de tajadas de plátano macho, boloñesa, jamón, queso y bechamel..
ALÉRGENO: Gluten y Soja.

Causa rellena

LOS ANDENES PUERTA DE TOLEDO
Calle Toledo, 134

Causa rellena de atún vegetal, coronada con vegamba.
ALÉRGENO: Soja, Gluten, Apio y Mostaza.

Gordita charra

LA LOCA DE ENFRENTE
Calle Carnero, 10

Tortilla de trigo, frijoles, chicharrón, chorizo, cebolla morada, queso y cilantro, con salsa agria.
ALÉRGENO: Gluten y Soja.

Pastel de Choclo

LA ENCOMIENDA VEGANA
Calle Encomienda, 19

Soja texturizada con especias, maíz gratinado, veganesa y aceituna negra.
ALÉRGENO: Soja.

Arepa de chili con queso y aguacate

VIVA CHAPATA
Calle Ave María, 43

Arepa casera rellena de proteína de soja ecológica, queso a partir de coco, aguacate y salsa sweet chili.
ALÉRGENO: Soja.

Pastelón

SANTA Y PURA
Calle Santa Isabel, 27

Pastel de patata y carnita de soja.
ALÉRGENO: Soja y Trazas de gluten.

Birria en cachapa

COOKALUZKA
Calle Lira, 8

Taco de cachapa con birria, con salsa de maracuyá y cilantro.
ALÉRGENO: Soja, Gluten, Sésamo y Frutos secos.

PARTICIPAN

LA HUELLA VEGANA
PIZZI&DIXIE
VEGA ÁLAMO
VEGA LUNA
BIOLOCO
FREEDOM CAKE
DISTRITO VEGANO
EL VIVA
DOLCE&VEGANA
LOS ANDENES PUERTA DE TOLEDO
LA LOCA DE ENFRENTE
LA ENCOMIENDA VEGANA
VIVA CHAPATA
SANTA Y PURA
COOKALUZKA

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